厦门大学木耳社区 » 木耳家族 » 进步青年 » [美食]多啦A梦铜锣烧做法

waterzry 发表于 2006-4-19 09:04

[美食]多啦A梦铜锣烧做法

  铜锣烧 (约10个)

材料：
　　蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。

工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。

　　1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。

　　2. 混合面粉与泡打粉

　　3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）

　　4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时

　　5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可

　　6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色


[s:21]  [s:21]  [s:21]  [s:21]  [s:21]  [s:21]

noxcn 发表于 2006-4-19 13:14

你就不怕我用文不对版把你给封了？

waterzry 发表于 2006-4-19 16:56

怕
  [s:24]

shawk 发表于 2006-6-14 01:03

以前在某景点见有人卖过,生意不错....

查看完整版本: [美食]多啦A梦铜锣烧做法