爵士牛排归来(黑夜食摄)
上周末鱼坛组织拼吃活动，三折，任何人都可报名，活动名额30人。本来我晚了一步没报上名，结果组织者——美食版的版主找上门来，说觉得我摄影技术好，邀请我去参加，55555，太感动了！爵士牛排位置在江头，豪享来的隔壁。
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西冷牛排，瓷盘装，8分熟，红酒酱汁。另点一杯梅洛干红。
我尝过不少牛排，但是瓷盘装的牛排是第一次吃，以前都是吃铁板牛排。自从上次在豪客来吃过一次西冷牛排，我就喜欢上了这种略肥而鲜嫩的牛排。
由于参加活动的人很多，我等了很久，而且上来时候浇的是蘑菇酱汁。发现后，服务员帮我另拿了一份红酒酱汁上来。
下面照片是蘑菇酱汁的状态。相比铁板牛排，少了个蛋，多了份土豆泥。——对于肉食动物的我来说，还是很怀念铁板牛排里面鲜嫩美味的煎蛋的[s:11]
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[img]http://img.amoyfish.com/as/month_0808/20080809_e7c6e678725b017d3b6cnOlLrHxyl2Uc.jpg[/img] 坦白而言，如果不是服务员另外拿了一份红酒酱汁，原本的蘑菇酱汁分量有点少。
红酒酱汁上来了，淋上红酒酱汁后，实际上并没有多少酒味，而是一种很特别的香气。在切牛排的时候我就预感到，这牛排很嫩。确实，一入口，牛排肥嫩多汁，带着红酒酱汁奇特的味道，令我不禁闭上眼，发出满足的叹息。
牛排的火候，不同的厨师不同的餐厅的理解是不同的。比如同样8分熟，HXL就偏老，而HKL就会相对嫩一些。这次同样是8分熟，个人感觉跟HKL的火候差不多。同桌的鱼鱼点了7分熟菲力牛排瓷盘装，觉得有点偏生。据服务员讲，他们的厨师来自于五星级酒店，对牛排火候的理解比较国际化，呵呵。不过另有鱼鱼点了铁板牛排，7分熟，提出刚开始确实有点生，放一会儿就刚刚好了。也许这就是铁板和瓷盘的最大不同。
上一次在HKL吃的西冷牛排，肉虽然也很鲜嫩，黑胡椒汁固然也很香，而这次的红酒酱汁则是一种不同的体验。蘑菇酱汁以前在其他地方试过，觉得口味偏淡，比较缺乏特色。而这次的红酒酱汁令我很满意，味道挺好。很难以形容这种独特味道，正如你无法用“辣”字来准确描述黑胡椒汁的味道。
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[img]http://img.amoyfish.com/as/month_0808/20080809_c2415a2f52754d13291d8SjEV3rFaquL.jpg[/img] 所谓美酒佳肴，如此佳肴怎能没有美酒呢。按照西餐的习惯，我点了一杯梅洛干红(英文名忘记了...)，单点18/杯。结账时候才知道是不打折的。
据某知名论坛上面的高人们讨论，低中档干红中，同样价位的进口干红味道会胜过国产干红，所以我一直想试试进口干红。轻轻摇曳酒杯，闻闻香气，然后轻轻抿一口，吸气，让酒液在口腔中回转——实际上我对干红没什么研究，只觉得这酒确实醇厚、好喝。如果要说遗憾，我想就是杯中的酒装太满了，品干红一般是杯中装 1/3高度。也许是为了让客人觉得18/杯的价格物有所值？（嘿，服务员，能不能给我来一份9元分量的干红？）
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[img]http://img.amoyfish.com/as/month_0808/20080809_1c942935752dadbdb25apLUoYdbV4NtL.jpg[/img] 丁骨牛排
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菲力牛排，尚未淋上酱汁。
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炭烧牛排。上面撒了细盐和孜然粉，酱汁装在一个小碗里，蘸着吃（坐着吃不行么，非要站着吃？）
[img]http://img.amoyfish.com/as/month_0808/20080809_a1f000961421127966844aGJejHxgqtq.jpg[/img] 牛排配套的点心有两种，一种是小面包，味道类似那种一元钱三个的蜂蜜小面包，个人认为一般；另一种是三角形切片面包，我没吃。据说是当天人太多，准备不足，三角形面包是从外面商店买来的，不好吃。
配套的玉米浓汤味道较淡，不过有土豆泥的味道。配合玉米的味道，以及里面胡萝卜、洋葱块，感觉还不错，如果多放点盐，撒一点点胡椒粉，我会更喜欢。
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[img]http://img.amoyfish.com/as/month_0808/20080809_e1ed0baee312c1885d63qP0W2QdU3n4E.jpg[/img] 烧鳗套餐，黑椒牛柳套餐。
我不知道味道如何，都是别人点的。不过看样子，主菜倒是不错，觉得配菜太单调了，就是黄瓜.....而且还两碗黄瓜-_-b
大概爵士牛排做西餐比较专业吧。
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[img]http://img.amoyfish.com/as/month_0808/20080809_0141a542a2bd7ece4b00GnzHoyNKfGD5.jpg[/img] 甜点和饮料。不是我吃的，别人的评价不是很高，尚可。不过牛排套餐附送的冰红茶可以免费续杯。沙拉自选，每人限一次。
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PS：有个猕猴桃冰，评价很高，可惜我看到的时候已经基本被消灭光了。芒果冰的芒果太熟，味道一般。 美食方面的照片发完了。
接下来是爵士牛排店的一些细节.....
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[img]http://img.amoyfish.com/as/month_0808/20080809_675b126feead0320514dfvsA4HJwNGtF.jpg[/img] 总结：
牛排做得很好，不输豪客来，甚至更好！其他的做得一般，不差就是了。但是环境挺好。个人觉得，就像是情调咖啡馆的环境与豪客来的厨艺的结合。价位跟豪客来差不多，个人还是比较推荐的。
我最后悔的是点太少！照我这肉食动物的个性，应该把意大利面、土豆泥之类统统丢一旁，多点一份牛排或者羊排的！还有什么猕猴桃冰，什么西瓜汁，什么西米露.....回来看别人的照片才大流口水.... 备注：
他们的牛排做得比较嫩，所以如果你不希望牛排带着血色，瓷盘推荐八分熟，铁板可以七分熟。
红酒可以单点，SHIRAZ干红，15/杯。梅洛干红，18/杯。感觉挺不错。 偷偷摸摸的拍美女··这组图的主题可以是：食色，性也 感觉饿了[s:20] 鼎
肥嫩的西冷牛排[mg:43] 饿．．．．．．
[mg:47] 我饿了，好想吃东西
看比赛果然容易饿
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